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危地馬拉
危地馬拉地區非常適合栽培咖啡。每天降水量也十分充足，海拔1400米以上的高山地區、濕度比率維持在60~70%的危地馬拉的氣候，為栽培高品質咖啡創造了天然的自然環境。危地馬拉咖啡中最高等級為SHB（Strictly Hard Bean：在高山地區栽培的堅硬的咖啡豆）。按照地區形成品牌化的咖啡也非常有名。危地馬拉的安提瓜和柯班就是很好的例子。各地區品牌（安提瓜和柯班等）是經過危地馬拉咖啡協會嚴格的品質及香味測試而分類的。未通過這種分類標準的一般咖啡，不會提到生產地區的名字，而只是注明SHB。
危地馬拉國家著名的咖啡產區有亞蒂特蘭湖產區、薇薇特南果產區、安提瓜產區。其他的咖啡產地還有：圣馬科（San Marco）、奧連特—科萬（Oriente&Coban）、帕爾卡（Palcya）、馬塔克斯昆特拉（Mataquescuintia）和位于薩卡帕（Zacapa）的拉曼（La Uman）等。危地馬拉最好的咖啡以產地標示，按級別區分，最好的是特硬豆（SHB），而其他的中美洲國家最高級別則稱為SHG（Strictly high grown）。
危地馬拉概述
海拔：1200-1900米
語言：西班牙語和不同的本地語。
收獲期：5月-9月
咖啡年產量：40,000,000-60,000,000 包
品種：Bourbon, Typica, Caturra, Catuai, Catimor, Maragogype and others
農場平均規模：從半公頃到10000多公頃。
總評
咖啡口感：危地馬拉的咖啡呈現出不同的氣息，自淡雅、極為甜美、多果香與復雜到口感濃郁而豐富、帶有巧克力氣息的咖啡都有。
