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古巴
古巴最好的咖啡是圖基諾（Turquino）或特級圖基諾（Extra Turquino）。圖基諾是一個咖啡級別而不是一個地名，正如藍山咖啡（BlueMountain）一樣。這種咖啡風味醇正，顆粒適中，因為種植在海拔較低的地方，所以其酸度低于種植在中美洲的許多咖啡。
琥爵咖啡（Cubita）產自于古巴水晶山，在咖啡行業同樣具有很高的聲譽，古巴水晶山咖啡在世界排名前幾位，水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買加藍山咖啡。Cubita堅持完美咖啡的原則，只做單品咖啡。咖啡豆的采摘，以手工完成，加上水洗式處理咖啡豆，以確保咖啡的質量。Cubita像一個優雅的公主，擁有高貴、柔情、優雅的特性，平衡度極佳，苦味與酸味很好地配合，在品嘗時會有細致順滑，清爽淡雅的感覺。古巴大使館的指定咖啡，被稱為獨特的加勒比海風味咖啡。
現今古巴咖啡的產量仍然相當低，每年生產約6000~7000噸。許多設備都很老舊，多數生產者仍仰賴騾子來運輸。道路往往因雨季與旱季交替而嚴重受損，而且也沒有定期維護。咖啡通常都經日曬風干，有時則以機械干燥。外銷的咖啡則經水洗。古巴的氣候與地形很適合咖啡生長，而產量低更增加了咖啡的價值。不過生產者若想要生產出高質量的咖啡則要面對極大的挑戰。
古巴概述
首都：哈瓦那
人口：1148萬
咖啡年產量：150000袋（2013統計）
品種：多為帝比卡，也有些波旁、卡杜拉、卡圖艾與卡帝莫
種植產區：
Sierra maestro
這個多山的區域沿著南部海岸延伸，島上咖啡多數產于此。
海拔：1000~1200米
采收期：7月~12月
Sierra Del Escambray
古巴咖啡少部分產于這個島中上部的山區。
海拔：350~900米
采收期：7月~12月
Sierra Del Rosario
咖啡園自1790年便在此區出現，不過現今僅有極少量的古巴咖啡產于此地。此山區也是古巴的第一個生態保護區。
海拔：300~550米
采收期：7月~12月
總評
古巴咖啡帶著島嶼咖啡特有的口感，相對低的酸度，醇厚度濃郁。
