本批次埃塞俄比亞·耶加雪菲·G2·Chelba·水洗，采用30kg內袋保護包裝。不俗的醇厚度帶來圓潤的口感，豐富的水果調性中略帶微發酵感，久久的回甘余韻讓這只豆子更添色彩。
產 區：埃塞俄比亞 |
風味特征:
茉莉花（Jasmin） 藍莓（Blueberry） 草莓（Starberry） 龍眼（Longan） 紅糖（Brown Sugar） 楓糖（Maple Sugar） 牛奶巧克力（Milk Chocolate） 余韻悠長（Long Aftertaste） |
收 獲 期：10月~12月 |
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等級劃分：G2 |
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品 種：Mixed Heirloom |
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種植高度：1550~1800米 |
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加工方式：水洗 |
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包裝規格：30kg/袋 |
CHELBA
YIRGACHEFFE，ETHIOPIA
Chelba是埃塞俄比亞著名的耶加雪菲（Yirgacheffe）種植區的一個小村莊，也是這個小鎮咖啡處理站的名字。大約有700多名生活在Gedeo區的小農農民把他們的咖啡送到Chelba站集中處理。那里的農民平均每人擁有兩公頃的種植土地。大多數咖啡仍然是手工操作的，這使得埃塞俄比亞咖啡的味道在時間的長河中，越加清晰。
由于咖啡在埃塞俄比亞國內生產總值（GDP）中所占的比重很大，埃塞俄比亞政府投入了大量的資源來支持咖啡貿易和出口。埃塞俄比亞自己擁有許多省的咖啡的貿易名稱，包括Harar，Limu，Sidamo and Yirgacheffe,因此只允許在這些地區種植和生產的咖啡來命名。
CHELBA WASHING STATION
在打漿之前，經過對咖啡果的手工排序，只處理紅色的櫻桃，這是確保咖啡品質的第一步。除皮機在將咖啡櫻桃去皮后，必須在36~48小時內發酵。之后，咖啡豆被清洗，廢水被存放在專用瀉湖里，所有的水都來自于Chelba河，它的源頭在埃塞俄比亞南部的Mendebo山脈。根據天氣情況，帶有羊皮紙的濕豆子被放置在干燥的曬床上大約10天。
在Chelba站大約有145張曬床，這些都是用木頭、網線、麻袋和遮陽網建造的，在空氣流通的環境中，更有利于干燥過程。當地氣溫一般白天的溫度是25°，晚上是18°，當咖啡豆的水分含量達到11.5%-12%，就會被儲存在一個當地的倉庫里，然后送到首都亞的斯亞貝巴進行出口。
FARM
國家：Ethiopia
區：Yirgacheffe
區域：Gedeo
鎮：Chelba
處理站：Cheleba
GELCHU ADOLA農場主擁有65公頃的咖啡種植農場，海拔高度為1550米~1800米，降雨量每年1800~2000毫米，8個月下雨，3-4個月干燥。農場的土壤pH值5.2-6.2，紅褐色，深度超過150米，擁有著這樣得天獨厚的天然優勢加上埃塞俄比亞咖啡的高品質和有機種植，出品的咖啡櫻桃都能獲得最高的價格。
采收時，農場只采摘成熟的紅色櫻桃，對于精品咖啡來說，這是非常關鍵的品質把控環節。他們將采收好的咖啡櫻桃送到Chelba合作社的處理站集中處理，水洗也僅限于對高等級咖啡的加工處理。
